北京，我国的都门，历史悠久开云kaiyun官方网站，表象秀好意思。

这里不仅有威严壮不雅的天坛、富丽堂皇的故宫、阵容磅礴的八达岭长城等著明的旅游胜地，还有万般各样、罪恶累累的特质好意思食。像北京烤鸭、驴打滚、老北京爆肚等等都是独具特质的北京好意思食。

但令大家出东说念主预感的是，北京东说念主也会吃一些奇奇怪怪的食品，这些食品在北京东说念主眼里都是适口好菜，但外地东说念主看完之后却放肆摇头，直呼下不去嘴。

底下小编就来给大家先容一下北京的四大怪菜，一皆来望望，它们都奇怪在什么场地，趁机评价评价。

1、芥末墩

芥末墩，听到这个菜的名字大家应该就知说念这说念菜的原材料是芥末了吧，是不是一下就让好多东说念主的眉头一紧，毕竟芥末的滋味很难让东说念主领受。但北京东说念主即是心爱芥末的那一股“冲”劲，说让东说念主相当的沦落。

这说念菜除了芥末除外即是白菜了，将白菜加上芥末一皆烹调而成。在冬天的时刻，好多北京的家庭主妇们都会作念这说念芥末墩，作念好的芥末墩清亮解腻，十分爽口。

这说念菜亦然北京东说念主年夜饭里必备的一说念菜，不外关于大部分的外地东说念主来说依然很难领受的，毕竟在大家的判辨里，芥末一般都是和生鱼片、海鲜等一皆搭配的，和白菜的组合是竟然不敢减弱尝试。

2、老北京

说到北京的怪菜，这说念老北京豆汁儿必须拎出来给大家看一看。神话这都好意思食最早发祥于清朝，在清朝的时刻从民间传入了皇宫中，深受名公巨卿们的爱好。

这个豆汁儿外在上和咱们赓续喝的豆乳莫得什么离别，但口味上却是不止天渊。这个豆汁儿一口喝下去有一股酸臭的膻味，好多东说念主刻画说是泔水的滋味。

然后北京东说念主最心爱的即是在早上的时刻，用其搭配酸辣的咸菜开启活力满满的一天。未几好多外地东说念主暗示领受不了这股滋味，认为难以下咽。

3、麻豆腐

先容完老北京豆汁儿，那就不得不再先容一下这说念麻豆腐。这和豆汁儿同样都是作念绿豆粉条后剩下的下脚料。用绿豆分离出来的淀粉即是粉条了，剩下的那些渣渣惩办完之后即是咱们所说的麻豆腐。

在北京东说念主眼里，麻豆腐都需要加入羊尾油、黄豆酱、青韭和雪里蕻等，这么作念出来的麻豆腐菜正统。作念好的麻豆腐再淋上少量辣椒油一拌，吃起来滋味完全，香醇味厚，别提有多贞洁了。

但它和老北京豆汁儿同样，都有一股酸臭味。一些外地东说念主暗示闻上去就以为十分恶心，更别提吃了。

4、白汤羊杂碎

羊杂碎，顾名念念义即是用羊杂作念成的一说念食品了，而白汤指的是将羊杂碎等放在净水内部煮上一个小时，时刻越长的话其汤汁就越白。因此称其为白汤羊杂碎，这是老北京东说念主最爱的一说念好意思食了。

一般正统的羊杂碎粒都不成繁重“老五样”，分散是羊肚、羊心、羊头、羊肝、羊肺。将这五种食材一皆放在锅中炖煮。煮好的汤稠如油、色浓如酱。吃上一口杂碎酥烂绵软，汤汁鲜香醇好意思，让东说念主难以忘怀，竟然是颠倒的可以。

关于北京东说念主来说，冬天最幸福的事莫过于喝上一碗白汤羊杂碎。但大无数的外地东说念主以为这说念好意思食太重口味了，暗示难以下咽。

以上即是小编给大家先容的北京四大怪菜，你都吃过吗？你还知说念北京有哪些奇怪的菜品，接待在指摘区下方留言，大家一皆盘考盘考。