关于汕头这么一座好意思食旅游城市来说，建一条好意思食街是否有必要？广东白云学院应用经济探讨院院长、广东省生意经济学会会长王先庆以为，好意思食街是一座城市的柬帖和记号，面向国表里的旅客，“好意思食街当先应该是一个旅游景点。”

王先庆指出，好意思食街行动城市旅游的迫切功能区，其打造的得手与否直经受城市旅游能级的影响，而一个城市梗概果真打造出的闻名好意思食街频频惟有一条。在现时寰宇好意思食街泛滥的情况下，明确好意思食街的客群定位、扮装定位以及合座定位显得尤为迫切。

他进一步先容，好意思食街有多种分类形势。从造成机制上看，有政府霸术打造和商家自愿造成两种；从限制上分别，则包括地方性情好意思食街和网罗寰宇各地好意思食的详尽好意思食街;而从性情角度来看，好意思食街又可分为与旅游景点、购物中心等聚合的详尽好意思食街、以小吃、夜宵为主的夜市好意思食街、以露天摊位为主的小吃街等。

针对怎样科学霸术好意思食街，以惩处好意思食街之间的同质化问题，王先庆提议了三个中枢不雅点。当先，霸术在前。霸术的推行不仅是餐饮品类的业态分散，更主要的是与邻近环境相匹配，包括缜密的功能分区、泊车位等基础标准配套、邻近景不雅打造、场景的交融等方面。

镇邦街网罗潮汕非遗好意思食。

其次，好意思食街应具备旅游元素。行动一个旅游景点，好意思食街的打造不单是意味着提供丰富种种的好意思食选拔，更迫切的是要融入城市的文化底蕴，成为展现城市性情的迫切窗口。在打造好意思食街时，必须具备文化品牌传播的理念，将好意思食与城市的文化元素累积合，使旅客在品味好意思食的同期，也能潜入感受到城市的私有魔力。

终末，要随和一站式旅游事业体验。关于外地旅客来说，他们频频难以仅凭衣钵相传就对汕头好意思食的色香味是否纯碎作念出准确的判断。但是，旅游的体验却是直不雅而潜入的，梗概直战斗动旅客的感官和心灵。因此，果真能代表一座城市的好意思食街，应当是一个详尽性的旅游场所地，梗概随和旅客在“吃、游、购、玩、看”等多方面的需求。“不可用土产货东说念主的不雅念打造好意思食街，留住挂念点才是一条城市好意思食街招引更多旅客的诀窍。”

民以食为天，饮食奢华是城市奢华的第一位。王先庆卓越强调好意思食背后的文化和故事，他示意，好意思食背后是文化，文化必须通过故事讲出来。“讲好汕头好意思食背后的故事，让旅客能千里浸在历史中，更能在试吃好意思食的时期有更深的叹惜。”

对此，王先庆建议，好意思食街宣传应放在城市宣传的迫切位置，要不遗余力地进行好意思食街的品牌打造和宣传。同期，与烹调、旅游、食物关系的院校和专科要积极培养“会讲好意思食文化故事的学生”，让学生在学本事的同期学好好意思食文化。此外，还不错愚弄当代科技进行餐饮环境的升级和翻新，为旅客提供愈加私有和记得的用餐体验。

南边+记者 陈斐仪

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